sábado, 19 de junio de 2010

Comienza la polinización del chirimoyo

"Anteh lo hacían lah obehas y ahora lo hacemo nozotro"



Con un fuerte acento me explicaba una vecina el cambio que se había producido en la tarea más importante de la fructificación: La polinización.


Y es que la flor del chirimoyo es difícil como las chicas de las Teresianas de cuando yo era joven, nunca estaban a punto. Estrechas, no hay abeja que pueda entrarles, ni que decir tiene que todavía menos las obejas y eso es el desespero de agricultores y una de las causas de que el cultivo del chirimoyo esté limitado a una zona pequeñísima de la costa Granadina EN TODA EUROPA.


Bien, pues los amantes de la chirimoya tienen que erigirle un monumento a un botánico americano que en los años 40 puso a punto la técnica de la polinización manual de las flores del chirimoyo.
El Dr. Schroeder, profesor de la Universidad de California, no solo le dio vacaciones a las obejas, perdón abejas y otros insectos, sino que puso a trabajar a cientos de personas durante los meses de Mayo a Agosto en la "entretenida" tarea de fecundar flores de chirimoyos y.....cobrando!!! (el polen es de chirimoya eh!).
Al mismo tiempo, los cultivadores de chirimoyos pudieron seguir cultivándolos y los amantes de su fruto disfrutarlos. Gracias S. Schroeder.




Actualmente se polinizan unas 300 flores en una hora de media y, en fincas grandes, se llegan a fecundar 2 millones de flores en una campaña, una a una, con esmero y esperanza.
A los 15 días de fecundada ya se pueden observar pequeños frutos (ver foto 2) y luego maravillosas, jugosas y pulposas (de pulpa no de pulpo) exóticas chirimoyas. Mmmmmmmmmmmm.

"La chirimoya es la delicia misma"
Mark Twain


"Cuando pasó por Motril"

Empiezo con una anécdota. Un comprador inglés llega a la cooperativa La Palma y al leer nuestro cartón promocional con la frase de Mark Twain sobre la chirimoya pregunta "Ohhhhhh Mark Twain said this?", "Yes" le contestamos, y vuelve a preguntar "When did he say this ?" impertérrito el comercial le contesta "Cuando pasó por Motril " "Ohhhhhh" contestó él muy impresionado.

Mark Twain nunca estuvo en Motril, pero donde si estuvo fué en Hawai y ahí si que probó la chirimoya. Impresionado escribió " The cherimolia is the delicious itself", pero todo eso mi amigo no lo sabía entonces y claro, no se iba a quedar callado, era comercial.

Además de Mark Twain, otros muchos naturalistas y amantes de lo bueno se han deshecho en alabanzas a la chirimoya pero quiero copiar una frase que me impresiono al leerla cuando empecé a dedicarme a esto, ahí va:

"El sabor de su carne, blanda y perfumada, es deliciosamente dulce, a la vez que imperceptiblemente ácida y aunque distante de ellos, tiene cierta tendencia a sabor a piña, quizá a fresa, o tal vez a plátano, pero personalísimo y distinto, que evoca al consumirse lejanos sabores tropicales" es del Atlas de las frutas y hortalizas de Julian Díaz Robledo. Fantástico no ?, quién se puede resistir a probarla después de leer esto ?
Personalísimo y distinto...evoca lejanos sabores tropicales mmmmmmmmmmmm.